Description
La tourte croustillante au poulet, champignons et lardons est un classique de la cuisine conviviale et réconfortante. Parfaite pour les repas en famille ou entre amis, elle allie une pùte dorée et croustillante à une garniture généreuse, crémeuse et savoureuse. Avec sa touche de curry qui relÚve les saveurs, cette recette facile à préparer apportera un peu de chaleur et de gourmandise à votre table.
Ingredients
- 1 cuillĂšre Ă soupe de curry
- 75 g de lardons
- 2 rouleaux de pùte brisée ou feuilletée (au choix)
- 400 g de blanc de poulet
- 250 g de champignons (en boßte, bien égouttés)
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 20 cl de crĂšme liquide
- Sel et poivre
- 1 jaune dâĆuf (pour la dorure)
Préparation
- PrĂ©chauffez le four Ă 180°C (th.6). Ătalez un des rouleaux de pĂąte dans un moule Ă tarte, en laissant dĂ©border les bords pour pouvoir les rabattre plus tard.
- Coupez le poulet en morceaux, les lardons et les champignons. Faites revenir le tout dans une poĂȘle avec un peu de beurre pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté, le curry et la crÚme liquide. Assaisonnez avec du sel (si nécessaire) et du poivre, puis mélangez bien.
- Versez cette préparation dans le moule recouvert de pùte.
- DĂ©roulez le second rouleau de pĂąte et recouvrez la garniture. Soudez bien les bords en les pressant avec les doigts, puis rabattez les bords de la pĂąte du dessous sur le dessus. Badigeonnez la surface avec le jaune dâĆuf pour une belle dorure.
- Nâoubliez pas de faire une petite cheminĂ©e au centre de la tourte pour laisser Ă©chapper la vapeur pendant la cuisson.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusquâĂ ce que la tourte soit bien dorĂ©e.
Notes
Pour un goĂ»t encore plus riche, remplacez la crĂšme liquide par une crĂšme Ă©paisse ou ajoutez une poignĂ©e de fromage rĂąpĂ© Ă la garniture avant de refermer la tourte. Si vous nâaimez pas le curry, vous pouvez le remplacer par du paprika ou des herbes de Provence. Pour une prĂ©sentation parfaite, veillez Ă bien souder les bords de la pĂąte et Ă dorer uniformĂ©ment la surface avec le jaune dâĆuf.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 30 minutes