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Tarte Amandine aux Abricots

Tarte Amandine aux Abricots


  • Auteur: admin
  • Temps total: 55 minutes

Description

La Tarte Amandine aux Abricots est une véritable célébration des saveurs et des textures, mêlant la douceur acidulée des abricots à la richesse de la frangipane d’amandes. Cette recette, élégante et simple à réaliser, promet de ravir vos papilles avec son mariage harmonieux d’ingrédients choisis avec soin : une pâte brisée croustillante, des abricots juteux, du sucre en poudre, du beurre, des œufs, de la poudre d’amandes et un soupçon d’extrait d’amandes amères pour une profondeur de goût inégalée. Découvrez comment préparer ce dessert classique qui apportera une touche de raffinement à n’importe quelle table.


Ingredients

  • 🥧 1 pâte brisée
  • 🍬 100 g de sucre en poudre
  • 🍑 1 boîte d’abricots au sirop (environ 400g)
  • 🧈 50 g de beurre
  • 🥚 2 œufs
  • 🌰 1 c. à soupe de poudre d’amandes
  • 🍶 1/2 c. à café d’extrait d’amandes amères

Préparation

  • Étape 1 : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Disposez les demi-abricots égouttés et tranchés sur le fond de la pâte brisée préalablement étalée et piquée dans un moule à tarte.
  • Étape 2 : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre et l’extrait d’amandes amères, puis battez vigoureusement. Incorporez ensuite les œufs un à un, puis la poudre d’amandes, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Étape 3 : Versez cette préparation sur les abricots disposés dans le moule. Parsemez le dessus de la tarte d’amandes effilées. Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et ferme au toucher. Servez tiède ou froid.
  • Préparation: 20
  • Cuisson: 35