Name: Tagliatelles au Citron
Ingredients: 🍝 300 g de tagliatelles; 🧈 30 g de beurre; 🧄 1 gousse d’ail, émincée; 🍋 Zeste de 2 citrons; 🍋 Jus d’un citron; 🥛 200 ml de crème fraîche liquide; 🧂 Sel et poivre, selon vos goûts; 🌿 Quelques feuilles de basilic; 🧀 Parmesan râpé (selon vos envies

Description

Les Tagliatelles au Citron sont un plat simple, frais et gourmand qui réunit l’acidité délicate du citron et la douceur de la crème fraîche. Ce mariage de saveurs subtiles, accompagné de l’onctuosité du parmesan, en fait un plat à la fois raffiné et facile à préparer. Parfait pour un repas rapide en semaine ou une occasion spéciale, ce plat de pâtes est un incontournable pour les amateurs de cuisine italienne.

Ingredients

🍝 300 g de tagliatelles
🧈 30 g de beurre
🧄 1 gousse d’ail, émincée
🍋 Zeste de 2 citrons
🍋 Jus d’un citron
🥛 200 ml de crème fraîche liquide
🧂 Sel et poivre, selon vos goûts
🌿 Quelques feuilles de basilic
🧀 Parmesan râpé (selon vos envies

Préparation

Cuisez les pâtes : Faites cuire 300 g de tagliatelles 🍝 dans une grande casserole d’eau salée, en suivant les instructions du paquet. Gardez une louche d’eau de cuisson avant de les égoutter.
Préparez la sauce : Dans une grande poêle, faites fondre 30 g de beurre 🧈 à feu doux. Ajoutez une gousse d’ail émincée 🧄 et le zeste d’un citron 🍋, faites revenir légèrement sans laisser l’ail colorer.
Ajoutez la crème : Versez 200 ml de crème fraîche liquide 🥛 dans la poêle, salez et poivrez 🧂, puis portez à ébullition en mélangeant bien. Ajoutez le jus d’un citron 🍋 et une louche de l’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce.
Incorporez les pâtes : Ajoutez quelques feuilles de basilic 🌿 et du parmesan 🧀 dans la sauce, puis incorporez les tagliatelles 🍝. Mélangez bien pendant 2 minutes pour que la sauce enrobe parfaitement les pâtes. Terminez en ajoutant le zeste du deuxième citron 🍋.
Servez chaud : Dégustez immédiatement ces délicieuses tagliatelles au citron, garnies de quelques feuilles de basilic supplémentaires et de parmesan râpé 🧀 pour encore plus de gourmandise.

Notes

Pour réussir vos Tagliatelles au Citron, l’astuce est de bien doser le citron afin de ne pas masquer la richesse de la crème et du parmesan. Le zeste apporte une saveur intense, tandis que le jus de citron équilibre la sauce. L’ajout d’un peu d’eau de cuisson des pâtes permet d’obtenir une texture onctueuse sans alourdir le plat. N’oubliez pas de choisir un parmesan de qualité pour apporter la touche finale à ce plat simple mais sophistiqué.