Description
Les tagliatelles à la carbonara express sont la solution idéale pour les amateurs de cuisine italienne en quête d’un repas rapide et savoureux. Cette version simplifiée met en valeur des ingrédients accessibles et une préparation facile, tout en conservant la gourmandise d’une carbonara maison. Un plat parfait pour un dîner improvisé ou une pause déjeuner réconfortante.
Ingredients
- 200 g de tagliatelles
- 100 g de lardons
- 20 cl de crème fraîche
- 2 jaunes d’œuf
- Gruyère râpé (pour servir)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Réduisez le feu, puis ajoutez la crème fraîche aux lardons, en mélangeant bien. Incorporez les jaunes d’œuf hors du feu, et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Égouttez les tagliatelles une fois cuites, puis mélangez-les avec la sauce carbonara.
- Servez chaud, parsemé de gruyère râpé pour une touche gourmande.
Notes
Pour un goût plus authentique, remplacez les lardons par du guanciale ou de la pancetta. Vous pouvez aussi opter pour du pecorino romano à la place du gruyère râpé. Enfin, ajoutez un peu de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur au moment de servir.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 minutes