Description
La Quiche Lorraine Classique est l’un des plats emblématiques de la cuisine française. Originaire de Lorraine, cette tarte salée généreuse allie la richesse de la crème fraîche, des œufs et du fromage avec le goût fumé des lardons. Simple et savoureuse, la quiche lorraine est parfaite pour un déjeuner en famille, un dîner léger ou même un pique-nique. Facile à préparer, elle peut être dégustée chaude ou froide, ce qui en fait un incontournable de la cuisine maison.
Ingredients
- 🥧 1 rouleau de pâte brisée
- 🥚 2 œufs
- 🥛 200 ml de crème fraîche
- 🥓 200 g de lardons
- 🧀 100 g de gruyère râpé
- 🧅 1/2 oignon
- 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
- 🧂 Sel
- 🌶️ Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Râpez le gruyère et mettez-le de côté.
- Faites revenir les lardons et l’oignon coupé finement dans une poêle avec le beurre, puis laissez refroidir.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le gruyère râpé. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.
- Disposez les lardons et l’oignon sur la pâte, puis versez délicatement le mélange œufs-crème par-dessus.
- Enfournez et laissez cuire entre 40 et 50 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Notes
Le secret d’une Quiche Lorraine réussie repose sur la qualité des ingrédients. Choisissez des lardons bien fumés et une crème fraîche épaisse pour une texture riche et onctueuse. Si vous souhaitez une quiche plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du lait, mais attention à ne pas sacrifier trop de saveur. Un bon gruyère râpé apporte une touche gourmande supplémentaire, sans pour autant dominer le goût délicat de l’ensemble. Enfin, pour une pâte bien croustillante, pensez à précuire légèrement la pâte avant d’ajouter la garniture.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40-50 minutes