Description
Envie d’une purée onctueuse et réconfortante, parfaite pour accompagner vos plats préférés ? Cette recette de purée crémeuse maison est la solution idéale pour sublimer un repas tout simple ou faire sensation lors d’un dîner entre amis. Facile à préparer, elle deviendra vite un classique de votre cuisine.
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre pour purée 🥔
- 20 cl de crème fleurette 🥛
- 10 cl de lait cru 🥥
- 40 g de beurre 🧈
- Sel 🧂
- Poivre moulu 🌶️
- 1 pincée de noix de muscade râpée 🌰
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en gros morceaux. Faites bouillir de l’eau salée, plongez-y les pommes de terre, et laissez cuire environ 20 minutes.
- Égouttez bien, puis écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée directement dans la casserole. Ajoutez le lait petit à petit, puis incorporez la crème, le beurre en morceaux et la muscade râpée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Réchauffez doucement la purée si besoin en remuant sans cesse. Servez bien chaud pour un maximum de gourmandise.
Notes
Pour une purée encore plus gourmande, optez pour des pommes de terre riches en amidon, comme les bintjes. Si vous souhaitez varier les plaisirs, ajoutez un soupçon de fromage râpé ou quelques herbes fraîches, comme de la ciboulette ou du persil, juste avant de servir.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes