Pommes de terre farcies aux lardons et cheddar fondu

Pommes de terre farcies aux lardons et cheddar fondu

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• Auteur: Camille
• Yield: 5 personnes

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Description

Les pommes de terre farcies aux lardons et cheddar fondu sont une recette réconfortante et généreuse, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Avec leur cœur fondant garni de lardons croquants, de fromage fondant et d’une touche de crème, ces pommes de terre gratinées font le bonheur des gourmands. Faciles à préparer, elles combinent des saveurs fumées et crémeuses qui plairont à tous les palais.

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Ingredients

• 10 pommes de terre moyennes
• 300 g de lardons fumés
• 150 g de cheddar râpé
• 1 bouquet de ciboulette
• 60 g de beurre
• 2 c. à soupe de crème liquide
• 1 pincée de sel

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Préparation

1. Lavez bien les pommes de terre, sans les éplucher. Enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium, puis faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure.
2. Pendant la cuisson, faites revenir les lardons dans une poêle chaude pendant 10 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez-les.
3. Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les du four et enlevez le papier aluminium. Creusez délicatement l’intérieur de chaque pomme de terre avec une cuillère (ou une cuillère à glace pour plus de facilité), tout en laissant un peu de chair pour maintenir leur forme.
4. Placez la chair retirée dans un bol, ajoutez le beurre et écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Incorporez les lardons, la crème liquide et 100 g de cheddar râpé. Mélangez bien, goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
5. Farcissez chaque pomme de terre avec ce mélange, puis déposez-les dans un plat à gratin. Saupoudrez les pommes de terre farcies avec le reste de cheddar râpé.
6. Remettez au four en mode grill pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré. À la sortie du four, parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.

Notes

Le secret de cette recette réside dans la cuisson lente des pommes de terre au four, qui les rend parfaitement tendres à l’intérieur, tout en laissant une peau légèrement croustillante. Pour plus de goût, vous pouvez ajouter une pincée de poivre ou quelques épices à la préparation, comme du paprika ou du piment d’Espelette.

Une base de pommes de terre fondantes

Dans cette recette de Pommes de terre farcies aux lardons et cheddar fondu, la cuisson des pommes de terre dans leur peau permet de conserver leur moelleux naturel tout en créant une coque résistante idéale pour les farcir. En les enveloppant dans du papier aluminium, vous garantissez une cuisson uniforme et des pommes de terre bien tendres, prêtes pour creuser et garnir.

L’accord parfait des lardons et du cheddar

Le mariage des lardons fumés et du cheddar fondu apporte une explosion de saveurs. Les lardons, dorés à la poêle, apportent une touche salée et croustillante qui contraste parfaitement avec le fondant du cheddar. Ce dernier, lorsqu’ion le gratine au four, crée une croûte dorée irrésistible sur le dessus des pommes de terre.

Un mélange crémeux et onctueux

La chair des pommes de terre, mélangée avec du beurre et de la crème, devient une purée riche et onctueuse. Cette texture veloutée s’enrichit encore avec les lardons et le cheddar, offrant un cœur fondant à chaque bouchée. Le tout est parfaitement équilibré par la ciboulette fraîche, qui ajoute une note herbacée et rafraîchissante.

Un plat simple à personnaliser

Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais vous pouvez la personnaliser selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des champignons sautés, du jambon, ou encore varier les fromages avec du gruyère ou du comté. De plus, elle peut se transformer en version végétarienne en remplaçant les lardons par des légumes grillés ou des morceaux de tofu fumé.

FAQ sur les Pommes de terre farcies aux lardons et cheddar fondu

1. Peut-on préparer les pommes de terre à l’avance ?
   • Oui, vous pouvez cuire les pommes de terre et préparer la farce à l’avance. Il suffira de les garnir et de les passer au four avant de servir.
2. Peut-on remplacer le cheddar par un autre fromage ?
   • Oui, le gruyère, l’emmental ou même le bleu fonctionnent très bien dans cette recette pour apporter des saveurs différentes.
3. Comment savoir si les pommes de terre sont bien cuites ?
   • Piquez-les avec un couteau. Si la lame s’enfonce facilement, les pommes de terre sont prêtes. Si elles sont encore fermes, poursuivez la cuisson quelques minutes.
4. Peut-on utiliser de la crème épaisse à la place de la crème liquide ?
   • Oui, la crème épaisse apportera une texture encore plus onctueuse à la préparation, mais elle sera légèrement plus riche.

Conclusion sur les Pommes de terre farcies aux lardons et cheddar fondu

Les pommes de terre farcies aux lardons et cheddar fondu sont un plat réconfortant, simple à réaliser et terriblement savoureux. Parfaites pour un repas convivial, ces pommes de terre gratinées feront fondre de plaisir vos convives. Entre la croûte dorée du cheddar, le croquant des lardons et la douceur de la purée, elles se prêtent à toutes les occasions et peuvent être personnalisées à volonté.