Description
Les Pommes de Terre au Romarin et à l’Ail sont une recette incontournable pour accompagner vos plats principaux. Simples à réaliser et riches en saveurs, elles marient la douceur des pommes de terre rôties à l’arôme envoûtant du romarin et au goût puissant de l’ail. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, ce plat gourmand et croquant fera l’unanimité. Cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, ces pommes de terre sont le parfait accompagnement pour n’importe quelle viande, poisson ou même un plat végétarien.
Ingredients
- 🥔 900 g de pommes de terre (Russet ou Yukon Gold), épluchées et coupées en dés de 2,5 cm
- 🧄 1 cuillère à soupe d’ail frais haché, soit environ 3 à 4 gousses
- 🌿 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 🧂 1 1/4 cuillère à café de sel casher
- 🌶️ 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettez-la de côté.
- Dans un grand bol, mélangez les dés de pommes de terre avec l’ail haché, le romarin, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Remuez bien pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées.
- Étalez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Veillez à ne pas les entasser pour permettre une cuisson homogène. Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez les pommes de terre à plusieurs reprises pendant la cuisson pour un brunissage uniforme. Laissez refroidir légèrement avant de servir immédiatement.
Notes
Pour obtenir des pommes de terre parfaitement croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, le choix des pommes de terre est essentiel. Optez pour des variétés comme les Russet ou les Yukon Gold, qui sont idéales pour la cuisson au four grâce à leur texture plus dense et moins aqueuse. Le romarin frais apporte une touche aromatique irrésistible, mais si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par du thym ou des herbes de Provence. L’astuce pour des pommes de terre bien croustillantes est de les remuer régulièrement pendant la cuisson pour un brunissage uniforme.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 minutes