Description
Laissez-vous séduire par la finesse et la gourmandise des Paupiettes de Veau à la Crème Fraîche. Cette recette traditionnelle française est un véritable hymne à l’élégance et au goût, mariant la douceur de la viande de veau à la rondeur de la crème. Idéale pour un repas en famille ou un dîner raffiné, elle saura conquérir le cœur de vos convives par sa simplicité et son riche bouquet de saveurs.
Ingredients
- 4 paupiettes de veau 🐄
- 1 oignon (haché) 🧅
- 2 gousses d’ail (émincées) 🧄
- 200 ml de vin blanc 🍷
- 250 ml de bouillon de veau 🍲
- 200 ml de crème fraîche 🥛
- 2 cuillères à soupe de farine 🍚
- 2 cuillères à soupe de beurre 🧈
- Sel et poivre au goût 🧂
Préparation
- Assaisonnez les paupiettes de veau de sel et de poivre, puis roulez-les dans la farine.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et dorez les paupiettes de veau de chaque côté.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis versez le vin blanc. Laissez mijoter pour faire évaporer.
- Ajoutez le bouillon de veau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et servez les paupiettes de veau nappées de sauce à la crème fraîche. Accompagnez de riz ou de pommes de terre sautées. Bon appétit!
- Préparation: 20
- Cuisson: 35