Ingrédients :
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre doux
- 140 g de farine de blé
- 6 g de levure chimique (soit 1/2 sachet)
- 2 pincées de fleur de sel de Guérande
- 2 jaunes d’œuf
Préparation :
Durée totale : 25 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Étape 1 : Dans un bol, fouettez ensemble les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Incorporez le beurre doux à la préparation. Une fois bien mélangé, ajoutez progressivement la farine et la levure chimique.
Étape 3 : Écrasez légèrement la fleur de sel pour en libérer les arômes, puis incorporez-la délicatement à la pâte.
Étape 4 : Formez un boudin avec la pâte, puis enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire. Placez au réfrigérateur et laissez reposer pendant 2 heures.
Étape 5 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6 : Une fois la pâte bien refroidie, découpez des rondelles pour former vos palets. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
