Description
Ces Pains Aux Raisins faits maison représentent la quintessence du plaisir gourmand. Une pâte moelleuse, une crème onctueuse et des raisins juteux s’entremêlent pour créer une symphonie de saveurs irrésistibles. Parfait pour débuter la journée avec douceur ou pour accompagner un thé l’après-midi, ces délices sont une véritable invitation au voyage des sens, évoquant les charmantes boulangeries parisiennes et le savoir-faire artisanal.
Ingredients
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 224 ml de lait
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- 2 pincées de sel
- 40 g de sucre
- Crème pâtissière
- 1 grosse poignée de raisins secs
Préparation
- Délayer la levure dans le lait tiède.
- Verser le mélange lait et levure avec la farine et le sucre. Ajouter un œuf et mélanger avec un batteur électrique.
- Ajouter le sel et le beurre ramolli. Pétrir environ 15 minutes.
- Saupoudrer de farine la surface de travail avant d’y placer la pâte façonnée en boule. Recouvrir la pâte d’un torchon propre et la laisser se détendre pendant 30 minutes.
- Former un rectangle avec la pâte, l’étaler en ajoutant la crème et les raisins secs.
- Rouler la pâte en scellant les bords. Découper en morceaux de 4 cm.
- Déposer sur une plaque beurrée et farinée. Couvrir la pâte et la laisser reposer 35 minutes.
- Dorer avec un œuf battu. Cuire à 220 °C pendant 15 minutes.