Description
Les nems à la viande hachée sont une option parfaite pour un repas à la fois gourmand et sain. Cette version cuite au four permet de réaliser des nems croustillants et savoureux, sans les inconvénients de la friture. Ils se préparent facilement avec des ingrédients simples et sont parfaits pour un repas en famille ou entre amis. Suivez cette recette pour découvrir comment obtenir des nems dorés et délicieux avec une farce tendre et parfumée.
Ingredients
- 🧅 1 oignon
- 🧄 2 gousses d’ail
- 🥕 2 carottes râpées
- 🥩 300 g de viande hachée
- 🌿 1 poignée de persil frais haché
- 🧂 Sel, poivre
- 🍜 50 g de vermicelles de riz (cuites)
- 🍶 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 🍞 10 feuilles de brick
- 🧈 50 g de beurre fondu
- 🫒 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préparez la farce Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive 🫒. Ajoutez l’oignon 🧅 finement haché et l’ail 🧄 émincé. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les carottes râpées 🥕 et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
- Cuisez la viande Incorporez la viande hachée 🥩 à la poêle et laissez-la cuire en remuant de temps en temps pour bien séparer les morceaux. Salez 🧂, poivrez 🌶️ et ajoutez le persil haché 🌿. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Ajoutez les vermicelles et la sauce Ajoutez les vermicelles de riz 🍜 préalablement cuits à la viande. Mélangez bien le tout. Versez ensuite la sauce soja 🍶 et laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Préparez les feuilles de brick Prenez une feuille de brick 🍞, déposez une cuillère à soupe de farce au centre. Repliez les côtés puis roulez la feuille pour former un nem. Répétez l’opération avec toutes les feuilles de brick.
- Badigeonnez de beurre Étalez du beurre fondu 🧈 sur chaque nem à l’aide d’un pinceau pour les rendre croustillants.
- Enfournez Disposez les nems sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
- Servez chaud, accompagné d’une sauce à votre goût (sauce nuoc-mâm ou sauce soja sucrée) pour un plaisir assuré !
Notes
Le secret pour réussir des nems croustillants au four réside dans le soin apporté à la farce et à la cuisson. Il est important de bien cuire les légumes et la viande pour que les saveurs se mélangent harmonieusement avant d’ajouter les vermicelles et la sauce soja. Quant à la cuisson au four, elle doit être surveillée de près pour garantir une texture bien dorée et croquante. Enfin, n’oubliez pas de badigeonner généreusement les nems de beurre fondu avant la cuisson pour qu’ils deviennent bien croustillants, tout en conservant un cœur moelleux.