Description
Les muffins chèvre et bacon sont une délicieuse alternative salée aux muffins classiques. Idéal pour un apéritif gourmand, un brunch ou même un pique-nique, ce mélange savoureux allie le fondant du fromage de chèvre au goût fumé du bacon. Faciles et rapides à préparer, ces muffins apporteront une touche originale et conviviale à toutes vos occasions. Avec leur texture moelleuse et leur saveur irrésistible, ils plairont à coup sûr à vos convives.
Ingredients
- 75 g de bacon émincé 🥓
- 75 g de dés de fromage de chèvre frais 🧀
- 4 cl d’huile d’olive 🫒
- 10 cl de lait écrémé 🥛
- 3 œufs 🥚
- 200 g de farine 🌾
- 1 sachet de levure chimique 🍶
- Sel 🧂
- Poivre 🌶️
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Creusez un puits et ajoutez les œufs, le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les dés de chèvre frais et les morceaux de bacon, puis assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins. Déposez quelques dés supplémentaires de chèvre et de bacon sur le dessus de chaque muffin. Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Pour une saveur encore plus intense, optez pour un bacon fumé artisanal et un fromage de chèvre frais bien crémeux. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du thym ou du romarin, qui s’accordent parfaitement avec le fromage de chèvre. Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez le bacon par des tomates séchées ou des olives hachées pour un résultat tout aussi savoureux. Enfin, veillez à ne pas trop remplir vos moules à muffins pour éviter qu’ils ne débordent à la cuisson.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes