Description
Ces muffins à la noix de coco sans beurre sont une petite douceur parfaite pour un goûter léger et savoureux. Leur texture moelleuse et leur parfum exotique en font un plaisir à la fois simple et raffiné, idéal pour accompagner un thé ou un café. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour les amateurs de noix de coco ou pour ceux qui cherchent une alternative légère aux pâtisseries traditionnelles. Découvrez cette recette incontournable, prête en un rien de temps et pleine de saveurs !
Ingredients
- 1 sachet de levure chimique 🍶
- 80 g de noix de coco râpée 🥥
- 100 g de sucre en poudre 🍚
- 100 g de farine 🌾
- 3 œufs 🥚
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange œufs-sucre.
- Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez délicatement.
- Remplissez vos moules à muffins aux trois quarts et enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Notes
Pour des muffins encore plus gourmands, vous pouvez ajouter une touche de fantaisie à cette recette. Incorporez des pépites de chocolat blanc ou des éclats de noix de macadamia pour jouer avec les textures et les saveurs. Si vous préférez une version encore plus légère, remplacez une partie du sucre par du miel ou du sirop d’agave. Enfin, pour un parfum encore plus intense, torréfiez légèrement la noix de coco râpée avant de l’intégrer à la pâte. Ces petites astuces feront toute la différence pour un résultat qui séduira à coup sûr.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes