Description
La Mousse au Chocolat Légère avec 2 Ingrédients est une recette incontournable pour les amateurs de chocolat. Simple, rapide et incroyablement délicieuse, cette mousse se compose uniquement de chocolat noir et d’œufs. Son secret ? Des blancs d’œufs montés en neige qui lui confèrent une texture aérienne et fondante, idéale pour finir un repas sur une note gourmande. Avec seulement deux ingrédients, ce dessert classique reste léger tout en offrant toute l’intensité du chocolat.
Ingredients
- 🍫 100 g de chocolat noir à 60%
- 🥚 4 œufs (séparez les blancs des jaunes)
Préparation
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme dans un bol.
- Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, puis ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule (Maryse), en veillant à ne pas les casser.
- Répartissez la mousse dans 6 ramequins, puis laissez reposer au frais pendant 4 heures avant de servir.
Notes
Pour réussir une mousse au chocolat parfaite, choisissez un chocolat de qualité avec au moins 60% de cacao pour une saveur riche et intense. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme, ce qui donnera à votre mousse une texture légère et aérée. Lors de l’incorporation des blancs au chocolat, veillez à mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs, afin de préserver la légèreté de la mousse. Laissez-la reposer plusieurs heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent et que la texture s’épaississe légèrement.