Description
Ce moelleux au chocolat sans œuf est un dessert idéal pour les amateurs de chocolat, que vous soyez allergiques aux œufs ou que vous cherchiez simplement une alternative légère. Facile à réaliser, il conserve une texture fondante et un goût intense de chocolat, parfait pour un moment de gourmandise sans complexité. Avec des ingrédients simples et accessibles, ce moelleux est aussi rapide à préparer qu’à déguster !
Ingredients
- 300 g de farine 🌾
- 350 ml de lait 🥛
- 200 g de chocolat noir pâtissier 🍫
- 50 g de beurre 🧈
- 150 g de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites fondre ensemble le chocolat coupé en morceaux et le beurre dans une casserole à feu doux, en mélangeant régulièrement.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Creusez un puits au centre du mélange sec.
- Ajoutez le lait progressivement tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu dans la pâte et mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez !
Notes
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la compote de pommes non sucrée, qui apportera de la douceur et de l’humidité sans alourdir le gâteau. Pour accentuer la saveur du chocolat, une pincée de sel et quelques morceaux de chocolat concassé dans la pâte feront des merveilles. Enfin, surveillez bien la cuisson : ce moelleux est meilleur lorsqu’il est encore légèrement fondant au centre.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes