Moelleux chocolat sans œuf
- Temps total: 40 minutes
- Yield: 6
Description
Ce moelleux au chocolat sans œuf est un dessert idéal pour les amateurs de chocolat, que vous soyez allergiques aux œufs ou que vous cherchiez simplement une alternative légère. Facile à réaliser, il conserve une texture fondante et un goût intense de chocolat, parfait pour un moment de gourmandise sans complexité. Avec des ingrédients simples et accessibles, ce moelleux est aussi rapide à préparer qu’à déguster !
Ingredients
- 300 g de farine 🌾
- 350 ml de lait 🥛
- 200 g de chocolat noir pâtissier 🍫
- 50 g de beurre 🧈
- 150 g de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites fondre ensemble le chocolat coupé en morceaux et le beurre dans une casserole à feu doux, en mélangeant régulièrement.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Creusez un puits au centre du mélange sec.
- Ajoutez le lait progressivement tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu dans la pâte et mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez !
Notes
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la compote de pommes non sucrée, qui apportera de la douceur et de l’humidité sans alourdir le gâteau. Pour accentuer la saveur du chocolat, une pincée de sel et quelques morceaux de chocolat concassé dans la pâte feront des merveilles. Enfin, surveillez bien la cuisson : ce moelleux est meilleur lorsqu’il est encore légèrement fondant au centre.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Une texture moelleuse sans œuf grâce au chocolat et au beurre
L’absence d’œuf dans cette recette n’enlève rien à sa texture moelleuse, grâce à la combinaison de chocolat et de beurre fondus. En fusionnant avec le lait, ils apportent la douceur et l’onctuosité nécessaires pour obtenir un gâteau fondant en bouche. Cette recette prouve qu’il est tout à fait possible de réaliser un moelleux au chocolat sans œuf, en utilisant des ingrédients simples et en obtenant une texture parfaitement équilibrée. Le chocolat noir pâtissier, avec son goût intense et légèrement amer, rehausse le caractère du gâteau et assure un résultat riche en saveurs.
Une recette sans œuf, mais sans compromis sur le goût
Remplacer les œufs dans un gâteau peut sembler complexe, mais ici, la texture et le goût sont conservés grâce à des ingrédients de qualité. La levure chimique et la farine permettent au gâteau de lever légèrement et d’obtenir une texture aérée, tandis que le sucre apporte la douceur nécessaire sans alourdir la pâte. Ce moelleux est une solution idéale pour les personnes allergiques aux œufs ou pour ceux qui recherchent des alternatives aux recettes classiques, tout en savourant un dessert chocolaté gourmand.
Une préparation rapide et facile pour tous les gourmands
Cette recette de moelleux au chocolat est conçue pour être rapide et accessible, même pour les débutants en pâtisserie. Avec seulement quelques étapes simples, elle ne nécessite ni techniques compliquées, ni ustensiles particuliers. Mélanger, faire fondre, incorporer les ingrédients : en dix minutes à peine, la pâte est prête à être enfournée. Ce gâteau peut ainsi être préparé en toute occasion, que ce soit pour un dessert de dernière minute ou une envie spontanée de chocolat. Et en seulement 30 minutes de cuisson, il est prêt à être dégusté !
Dégustation et idées d’accompagnement
Ce moelleux au chocolat se déguste aussi bien tiède que froid, et son goût intense ravira les amateurs de chocolat. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème chantilly. Il se marie également très bien avec des fruits rouges frais ou une compote de poires pour un contraste acidulé. En dessert ou en goûter, ce moelleux est parfait pour partager un moment convivial et gourmand.
FAQ sur le Moelleux chocolat sans œuf:
- Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
- Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale, comme de l’huile de tournesol ou de l’huile de coco fondue, en utilisant environ 40 ml. Cela apportera une texture légèrement différente, mais le résultat restera moelleux.
- Puis-je utiliser une autre farine que la farine de blé ?
- Oui, la farine de blé peut être remplacée par de la farine d’épeautre ou même par un mélange de farine sans gluten. Ajustez la quantité de liquide si nécessaire, car certaines farines absorbent plus de liquide que d’autres.
- Comment conserver le moelleux au chocolat ?
- Conservez le moelleux au chocolat dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour prolonger sa durée de fraîcheur, mais laissez-le revenir à température ambiante avant de le déguster pour qu’il retrouve tout son moelleux.
- Peut-on ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?
- Absolument ! Vous pouvez ajouter des noix concassées, des noisettes ou des pépites de chocolat dans la pâte pour plus de texture et de saveur. Ces ajouts donneront une touche croquante et encore plus gourmande à votre moelleux.
Conclusion sur le Moelleux chocolat sans œuf:
Ce moelleux au chocolat sans œuf est une recette simple, rapide et gourmande qui prouve qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser des œufs pour obtenir un gâteau moelleux et fondant. Parfait pour les amateurs de chocolat, il allie légèreté et intensité du cacao dans une texture onctueuse et savoureuse. Facile à personnaliser et à accompagner, ce moelleux deviendra un incontournable pour les desserts et goûters. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une envie de chocolat, il offre un plaisir authentique à chaque bouchée.
