Description
La mini quiche Lorraine est une délicatesse qui combine tradition et polyvalence. Voici une recette classique et des variantes innovantes pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine.
Ingredients
- Pâte brisée (prête à l’emploi ou faite maison)
- 150g de lardons fumés
- 100g de fromage Gruyère râpé
- 2 gros œufs
- 200ml de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre, et une pincée de noix de muscade
Préparation
- Préparation de la Pâte: Préchauffez le four à 190°C. Étalez la pâte brisée et découpez des ronds pour garnir les moules à mini tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
- Précuisson: Faites précuire les fonds de tarte à blanc pendant 10 minutes.
- Préparation de la Garniture: Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Répartissez les lardons et le fromage râpé dans les fonds de tarte.
- Mélange d’Œufs et de Crème: Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Versez ce mélange sur les lardons et le fromage.
- Cuisson: Enfournez pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et la garniture ferme.
- Service: Laissez refroidir légèrement avant de servir.