Guacamole maison

Guacamole maison

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• Auteur: Camille

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Description

Le guacamole, une spécialité mexicaine devenue un incontournable à travers le monde, est une préparation simple mais pleine de saveurs. Avec des ingrédients frais comme l’avocat, la tomate, l’oignon et la coriandre, cette recette est idéale pour un apéritif convivial ou pour accompagner vos plats préférés. Découvrez comment préparer un guacamole maison rapide et délicieux en quelques étapes faciles !

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Ingredients

• 3 avocats bien mûrs 🥑
• 1 tomate coupée en petits dés 🍅
• 1 oignon finement haché 🧅
• 1 bouquet de coriandre fraîche hachée 🌿
• Le jus d’un citron 🍋
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒
• 1 pincée de sel 🧂
• 1 pincée de poivre noir 🌶️
• 1 piment (selon votre goût) 🌶️

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Préparation

1. Préparez les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, et récupérez la chair avec une cuillère. Placez-la dans un grand bol et écrasez-la avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture onctueuse, mais encore un peu grumeleuse.
2. Ajoutez les légumes : Incorporez la tomate coupée en petits dés, l’oignon finement haché et la coriandre dans le bol avec les avocats.
3. Assaisonnez : Versez le jus du citron pour ajouter une touche d’acidité et éviter que les avocats ne noircissent. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le sel, le poivre et le piment selon vos préférences.
4. Mélangez : Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir un guacamole homogène et bien parfumé.
5. Servez : Accompagnez votre guacamole de nachos croquants pour une dégustation idéale ! 🫓

Notes

Pour un guacamole parfait, choisissez des avocats bien mûrs, car ils donneront cette texture crémeuse caractéristique. N’hésitez pas à ajuster la quantité de piment et de citron selon vos goûts. Si vous préférez un guacamole plus onctueux, écrasez les avocats finement ; pour plus de texture, laissez quelques morceaux d’avocat entiers. Cette recette est flexible, donc personnalisez-la à votre manière !

L’ingrédient clé : l’avocat

Le guacamole maison repose essentiellement sur des avocats bien mûrs, qui apportent onctuosité et richesse. Lors du choix des avocats, vérifiez qu’ils soient légèrement souples au toucher sans être trop mous. La bonne maturité garantit une texture veloutée qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.

Les légumes frais pour la touche de croquant

La combinaison de tomate et d’oignon apporte du croquant et de la fraîcheur à votre guacamole. La tomate en dés donne une pointe d’acidité qui équilibre la douceur de l’avocat, tandis que l’oignon ajoute du piquant, créant ainsi une harmonie de saveurs.

La coriandre : l’arôme frais indispensable

La coriandre fraîche est un ingrédient indispensable pour un guacamole authentique. Elle apporte une note herbacée qui rehausse le goût de l’avocat et des autres légumes. Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil, bien que le goût ne soit pas aussi traditionnel.

Le piment et le citron : l’équilibre parfait

Le jus de citron ne sert pas seulement à empêcher l’avocat de noircir, il ajoute aussi une touche d’acidité qui relève le plat. Le piment, quant à lui, est facultatif, mais il apporte ce petit piquant qui rend le guacamole irrésistible. Ajustez la quantité selon votre tolérance au piment.

FAQ sur le Guacamole maison

1. Peut-on préparer le guacamole à l’avance ?
   • Il est préférable de préparer le guacamole juste avant de le servir pour conserver sa fraîcheur. Toutefois, si vous devez le préparer à l’avance, couvrez-le avec du film plastique en contact direct avec la surface pour éviter l’oxydation.
2. Puis-je remplacer la coriandre par une autre herbe ?
   • Oui, vous pouvez la remplacer par du persil si vous n’aimez pas la coriandre, mais le goût sera différent. La coriandre reste l’option traditionnelle.
3. Comment obtenir un guacamole plus épicé ?
   • Ajoutez davantage de piment frais ou une pincée de piment en poudre pour un guacamole plus piquant. Vous pouvez aussi incorporer quelques gouttes de sauce piquante.
4. Quelle variété d’avocat est la meilleure pour le guacamole ?
   • L’avocat Hass est recommandé pour sa texture crémeuse et son goût prononcé. D’autres variétés fonctionneront aussi, mais l’avocat Hass est le plus populaire.

Conclusion sur le Guacamole maison

Le guacamole est une recette polyvalente et pleine de saveurs, facile à préparer en quelques minutes. Que vous le serviez lors d’un apéritif entre amis ou comme accompagnement de vos plats mexicains, ce guacamole maison est une valeur sûre. Grâce à des ingrédients simples et frais, il ravira vos papilles et celles de vos invités.