Description
Le Gratin de chou-fleur à la tartiflette est une fusion réconfortante entre le croquant du chou-fleur et le fondant du reblochon, agrémenté de lardons pour une touche fumée. Cette recette moderne revisite la tartiflette traditionnelle avec une légèreté surprenante, offrant un plat idéal pour les repas d’hiver. Elle combine harmonieusement les saveurs et les textures pour un résultat à la fois gourmand et original, parfait pour réchauffer les soirées et ravir les amateurs de cuisine innovante.
Ingredients
- 1 chou-fleur 🥦
- 150 g de lardons fumés (ou nature) 🥓
- 2 oignons 🧅
- 1/2 reblochon (ou 1 entier si vous êtes généreux) 🧀
- Sel et poivre au goût 🧂
- Huile d’olive 🫒
Préparation
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire suer les oignons émincés jusqu’à transparence. Incorporer ensuite le chou-fleur et les lardons, saler légèrement et poivrer. Mélanger délicatement.
- Transférer la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé.
- Couper le reblochon en deux horizontalement, puis chaque moitié en deux dans l’épaisseur, et disposer sur le mélange de chou-fleur.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
- Préparation: 20
- Cuisson: 30