Description
Le Gâteau Moelleux aux Noix Sans Gluten est un dessert idéal pour les amateurs de gourmandise sans gluten. Avec sa texture fondante et son goût prononcé de noix, ce gâteau est parfait pour accompagner un café ou une tasse de thé. Sa simplicité et sa richesse en saveurs en font un incontournable pour ceux qui recherchent une alternative aux desserts traditionnels, sans farine mais avec un maximum de plaisir !
Ingredients
- 250 g de cerneaux de noix, hachés grossièrement 🥜
- 6 œufs 🥚
- 120 g de beurre fondu 🧈
- 150 g de sucre en poudre 🍬
- 1 pincée de sel 🧂
Préparation
- Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis laissez-le refroidir.
- Si vos noix ne sont pas déjà prêtes, cassez-les et hachez-les, en gardant quelques morceaux croquants.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
- Graissez un moule rond de 20 cm de diamètre.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.
- Ajoutez le beurre fondu à cette préparation et mélangez bien.
- Incorporez les noix hachées dans ce mélange.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les doucement à la pâte aux noix.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Notes
Le secret de la légèreté de ce gâteau réside dans l’incorporation délicate des blancs d’œufs montés en neige. Ils permettent d’aérer la pâte, créant une texture moelleuse malgré l’absence de farine. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques noix caramélisées en décoration ou servir ce gâteau avec une boule de glace vanille.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 minutes