Gâteau Moelleux à la Noix de Coco et Yaourt
- Temps total: 50 minutes
- Yield: 8
Description
Le Gâteau Moelleux à la Noix de Coco et Yaourt est un dessert irrésistiblement léger et parfumé, idéal pour les amateurs de noix de coco. Inspiré du traditionnel gâteau au yaourt, cette version se distingue par l’ajout de noix de coco râpée qui apporte à la fois du goût et une texture délicate. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour accompagner un goûter ou pour conclure un repas sur une note douce et exotique. Grâce à l’utilisation du pot de yaourt comme mesure, cette recette est à la fois pratique et inratable.
Ingredients
- 1 pot de yaourt nature (125g) 🥛
- 3 œufs à température ambiante 🥚
- 1 ½ à 2 pots de sucre selon vos goûts 🍬
- 2 pots de farine 🌾
- 1 sachet de levure chimique (11g) ✨
- 1 pot de noix de coco râpée 🥥
- ¾ pot d’huile neutre 🛢️
- ½ c. à café d’extrait de noix de coco (optionnel)
Finition (optionnel) :
- Sucre glace ou noix de coco râpée + confiture d’abricots 🍯
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Mélangez la farine et la levure dans un bol à part.
- Dans un grand saladier, versez le yaourt, puis utilisez ce pot pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajoutez les œufs et le sucre dans le saladier, ainsi que l’extrait de noix de coco si vous en utilisez. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Incorporez la farine et la levure progressivement, en mélangeant doucement.
- Ajoutez la noix de coco râpée, puis l’huile. Mélangez juste ce qu’il faut pour que tout soit bien incorporé, sans trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 40 minutes. Si le dessus commence à trop dorer, couvrez avec du papier aluminium.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
- Pour la finition, saupoudrez de sucre glace ou badigeonnez le gâteau de confiture d’abricots diluée, puis parsemez de noix de coco râpée.
Notes
Le secret d’un gâteau moelleux réside dans la délicatesse avec laquelle vous mélangez les ingrédients. Lorsque vous incorporez la farine, veillez à ne pas trop travailler la pâte pour préserver la légèreté du gâteau. L’ajout de l’extrait de noix de coco, bien que facultatif, intensifie subtilement le parfum du gâteau. Pour une finition encore plus gourmande, je vous recommande de badigeonner le gâteau de confiture d’abricots et de le saupoudrer de noix de coco râpée, ce qui apportera à la fois du brillant et une touche de croquant.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 minutes
Un gâteau facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien
Cette recette de Gâteau Moelleux à la Noix de Coco et Yaourt repose sur des ingrédients simples et accessibles, que l’on trouve souvent dans nos placards. Le pot de yaourt sert de base pour mesurer les autres ingrédients, ce qui en fait une recette ultra-pratique à réaliser, même pour les débutants. La farine et la levure chimique assurent la structure du gâteau, tandis que la noix de coco râpée lui donne une saveur exotique et irrésistible. Le yaourt, quant à lui, ajoute une touche d’humidité et de douceur qui rend ce gâteau incroyablement tendre et savoureux.
La texture parfaite : entre légèreté et gourmandise
Ce qui distingue vraiment ce gâteau, c’est sa texture. Grâce au mélange d’œufs bien battus avec le sucre, la pâte est aérée, presque mousseuse, avant même d’entrer au four. Le yaourt apporte une humidité subtile à la pâte, la rendant moelleuse et légère à la fois. La noix de coco râpée, incorporée délicatement, ajoute une texture légèrement granuleuse mais agréable, créant un contraste intéressant avec la légèreté de la pâte. À la cuisson, l’huile assure que le gâteau reste tendre et fondant, même après refroidissement. Chaque bouchée est un parfait équilibre entre douceur et légèreté.
Une touche de noix de coco pour un parfum envoûtant
La noix de coco, présente sous forme râpée et potentiellement accentuée par un extrait de noix de coco, est le véritable cœur de cette recette. Elle apporte un parfum délicat et exotique qui embaume toute la cuisine lors de la cuisson. L’ajout facultatif de l’extrait de noix de coco intensifie cette saveur, rendant le gâteau encore plus parfumé. Ce gâteau, avec ses arômes de noix de coco et de vanille (si vous optez pour l’ajout d’extrait), est parfait pour les amateurs de saveurs tropicales et ensoleillées. C’est un dessert qui évoque des vacances sous les tropiques, tout en restant accessible et facile à préparer à la maison.
Une finition gourmande et esthétique
Pour sublimer ce gâteau moelleux à la noix de coco, une finition soignée est indispensable. Saupoudrer le dessus de sucre glace est une option simple et élégante qui apporte une touche finale douce. Si vous cherchez à ajouter un peu plus de saveur et de texture, la confiture d’abricots diluée est une excellente option. Elle apporte non seulement un joli brillant, mais également une légère acidité qui contraste agréablement avec la douceur du gâteau. La noix de coco râpée, saupoudrée sur le dessus, complète cette finition gourmande en ajoutant du croquant. Ce mariage parfait entre la douceur du gâteau et le croquant de la noix de coco en fait un dessert irrésistible.
Un Gâteau Moelleux à la Noix de Coco et Yaourt parfait pour toutes les occasions
Le Gâteau Moelleux à la Noix de Coco et Yaourt est un dessert polyvalent qui convient à toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter improvisé avec des amis, un dessert après un repas familial ou même un anniversaire, il séduira tous les convives par sa simplicité et ses saveurs exotiques. Sa légèreté le rend idéal après un repas copieux, tandis que son parfum de noix de coco éveille les sens et rappelle les vacances. Ce gâteau est également une excellente option pour les pique-niques ou les réunions, car il se transporte facilement et reste moelleux pendant plusieurs jours.
Personnalisez votre Gâteau Moelleux à la Noix de Coco et Yaourt pour plus de gourmandise
Ce gâteau à la noix de coco et au yaourt peut servir de base pour d’innombrables variations gourmandes. Pour une version encore plus riche, vous pouvez y ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs comme des raisins ou des cranberries. Si vous aimez les desserts un peu plus sucrés, vous pouvez aussi garnir le gâteau de glaçage à la crème ou de ganache au chocolat pour un effet visuel et gustatif encore plus spectaculaire. Pour une touche fraîche et estivale, servez-le avec des fruits frais comme des fraises, des framboises ou même des tranches d’ananas. C’est un gâteau à la fois simple et adaptable, que chacun peut personnaliser selon ses envies.
FAQ
- Puis-je remplacer la noix de coco râpée par un autre ingrédient ?
- Oui, si vous n’aimez pas la noix de coco, vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amandes ou de noisettes. Cela changera la saveur du gâteau tout en conservant une texture moelleuse et fondante.
- Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
- La meilleure façon de vérifier la cuisson de votre gâteau est d’insérer la pointe d’un couteau au centre. Si elle ressort propre, sans pâte crue, le gâteau est prêt. Vous pouvez également observer la couleur dorée du dessus du gâteau.
- Puis-je utiliser un yaourt aromatisé à la place du yaourt nature ?
- Oui, vous pouvez remplacer le yaourt nature par un yaourt à la noix de coco pour renforcer la saveur, ou par un yaourt à la vanille pour une touche légèrement sucrée. Toutefois, évitez les yaourts avec morceaux de fruits, car cela pourrait altérer la texture du gâteau.
- Comment conserver ce gâteau pour qu’il reste moelleux ?
- Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez également le congeler une fois bien refroidi. Il suffira ensuite de le laisser décongeler à température ambiante avant de le déguster.
- Puis-je utiliser une autre huile que l’huile neutre ?
- Oui, vous pouvez remplacer l’huile neutre par de l’huile de coco, qui renforcera encore davantage la saveur de la noix de coco, ou par de l’huile d’olive légère si vous préférez une alternative plus saine. Cependant, évitez les huiles avec des goûts trop marqués, comme l’huile de sésame ou l’huile d’olive extra vierge, car elles pourraient dominer les saveurs délicates du gâteau.
Conclusion
Le Gâteau Moelleux à la Noix de Coco et Yaourt est un dessert simple et délicieux, idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert en famille, ce gâteau fera l’unanimité grâce à sa texture moelleuse, son parfum envoûtant de noix de coco et sa facilité de préparation. Sa versatilité vous permet d’y apporter des variantes selon vos goûts, rendant cette recette un incontournable pour tous les amateurs de douceurs tropicales et légères
