Description
Le flan léger sans pâte est une recette à la fois simple, rapide et délicieuse, idéale pour ceux qui recherchent un dessert gourmand mais allégé. Avec une texture fondante et une délicate saveur de vanille, ce flan ravira vos papilles sans alourdir vos repas. Réalisé avec peu d’ingrédients, il est parfait pour un dessert improvisé ou pour une collation légère et réconfortante. Préparez-vous à découvrir une version légère de ce grand classique, qui plaira autant aux amateurs de sucré qu’à ceux qui surveillent leur ligne.
Ingredients
- 500 ml de lait demi-écrémé 🥛
- 50 g de maïzena 🌽
- 2 œufs 🥚
- 5 g de stévia 🍬
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🌿
Préparation
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez la stévia et l’extrait de vanille. Faites chauffer le tout jusqu’à ce que le lait commence à frémir.
- Dans un bol, battez les œufs avec la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez le lait chaud dessus en mélangeant bien.
- Remettez la préparation dans la casserole et faites épaissir à feu doux pendant environ 2 minutes, sans cesser de remuer.
- Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré.
Notes
Pour obtenir un flan encore plus parfumé, choisissez un extrait de vanille de qualité ou remplacez-le par une gousse de vanille fraîche. Si vous souhaitez varier les saveurs, ajoutez une pincée de cannelle, un zeste de citron ou un peu de fleur d’oranger. Enfin, pour une cuisson uniforme, privilégiez un moule en verre ou en silicone et surveillez la coloration en fin de cuisson.
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 10 minutes