Description
Les fettuccine crémeuses aux crevettes sont un plat raffiné et gourmand, parfait pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine italienne. Ce mariage de crevettes tendres et juteuses avec une sauce Alfredo onctueuse est à la fois simple à préparer et impressionnant à servir. Un délice fondant et crémeux qui ravira vos invités lors d’un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
- 🍝 300 g de fettuccine
- 🍤 500 g de crevettes moyennes ou grosses, pelées et déveinées
- 🛢️ Huile d’olive
- 🧂 Sel et poivre
Pour la sauce Alfredo :
- 🧈 125 g de beurre
- 🥛 500 ml de crème entière
- 🧄 2 à 4 gousses d’ail, émincées
- 🧀 100 g de parmesan fraîchement râpé
- 🧀 3 à 4 cuillères à soupe de fromage à la crème (optionnel)
- 🌿 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Préparation
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les fettuccine jusqu’à ce qu’elles soient “al dente”. Égouttez-les, puis mélangez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites sauter les crevettes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées. Salez, poivrez, puis mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre pour la sauce Alfredo. Ajoutez la crème et laissez mijoter doucement. Ajoutez l’ail émincé, le parmesan râpé, et le fromage à la crème si désiré, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Assaisonnez la sauce avec du poivre, puis incorporez les fettuccine et les crevettes cuites. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Servez immédiatement, parsemé de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
Notes
Pour un résultat encore plus savoureux, optez pour des crevettes fraîches de bonne qualité. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant une touche de zeste de citron pour une fraîcheur subtile, ou encore en remplaçant le persil par du basilic frais pour une saveur plus intense. N’oubliez pas de bien assaisonner la sauce Alfredo avec du poivre fraîchement moulu pour un équilibre parfait entre la douceur de la crème et la richesse du parmesan.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes