Délices italiens fourrés au Nutella
- Temps total: 45 minutes
- Yield: 15 beignets
Description
Les délices italiens fourrés au Nutella sont des beignets moelleux et gourmands qui allient la tradition italienne à la gourmandise moderne. Cette recette simple mais savoureuse ravira petits et grands, idéale pour un goûter ou une pause sucrée entre amis. Préparez-vous à plonger dans une expérience sucrée irrésistible, où chaque bouchée est une explosion de douceur.
Ingredients
- 650 g de farine T45
- 70 g de sucre
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 6 œufs
- 100 ml de lait chaud
- 80 g de beurre
- Huile d’arachide (pour la friture)
- Nutella
- Sucre en poudre (pour saupoudrer)
- Extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mélanger la farine tamisée, le sucre et l’extrait de vanille dans le bol d’un robot pâtissier.
- Délayer la levure dans le lait tiède et incorporer au mélange de farine.
- Ajouter les œufs un à un, en veillant à bien les incorporer avant d’ajouter le suivant.
- Ajouter le sel et le beurre mou petit à petit tout en continuant de pétrir.
- Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, puis la laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 à 5 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 cm, puis découper des cercles de 8 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.
- Couvrir les cercles de pâte avec un film alimentaire et les laisser lever pendant 30 minutes supplémentaires.
- Chauffer l’huile pour la friture, puis frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant, puis les enrober de sucre en poudre.
- Laisser refroidir les beignets avant de les garnir de Nutella à l’aide d’une poche à douille.
Notes
Pour obtenir des beignets parfaitement légers et dorés, veillez à bien laisser reposer la pâte afin qu’elle double de volume. Cela permettra à la texture d’être aérienne et délicate. Vous pouvez également personnaliser cette recette en remplaçant le Nutella par une autre garniture de votre choix, comme une crème pâtissière ou de la confiture.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 15 minutes
La pâte à beignet : une base légère et aérée
La clé de ces Délices italiens fourrés au Nutella réside dans la préparation de la pâte. Le bon dosage de farine, de levure et d’œufs garantit une texture moelleuse et aérée, essentielle pour un beignet réussi. Le temps de repos est primordial afin de laisser le gluten se développer et obtenir une belle levée, ce qui rendra vos beignets encore plus légers.
Le secret d’une friture parfaite
Pour frire les beignets à la perfection, il est important de bien surveiller la température de l’huile. Une huile trop chaude risque de brûler l’extérieur avant que l’intérieur ne soit cuit, tandis qu’une huile trop froide rendra les beignets gras. Une fois dorés des deux côtés, déposez-les délicatement sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
L’art du fourrage au Nutella
Le moment le plus attendu de cette recette est sans doute le fourrage. Pour une expérience optimale, garnissez généreusement chaque beignet de Nutella à l’aide d’une poche à douille. Le contraste entre la pâte moelleuse et la garniture crémeuse fait de chaque bouchée un pur plaisir. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des éclats de noisette pour encore plus de gourmandise.
Dégustation et personnalisation des Délices italiens fourrés au Nutella
Ces beignets italiens sont parfaits pour toutes les occasions. Si vous souhaitez les rendre encore plus festifs, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou même les glacer avec du chocolat fondu. Pour les amateurs de fruits, essayez de les garnir de confiture de framboises ou de fraises. Cette recette est versatile et peut être adaptée selon vos envies et celles de vos convives.
FAQ sur les Délices italiens fourrés au Nutella
- Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?
- Oui, vous pouvez remplacer la levure boulangère fraîche par de la levure sèche, en ajustant la quantité. Généralement, 5 g de levure sèche équivaut à 15 g de levure fraîche.
- Comment éviter que les beignets soient trop gras après la friture ?
- Assurez-vous que l’huile est à la bonne température (environ 170-180°C) et égouttez bien les beignets sur du papier absorbant après la cuisson.
- Combien de temps puis-je conserver les beignets ?
- Les beignets sont meilleurs le jour même, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours. Si vous les garnissez de Nutella après cuisson, il est recommandé de les manger rapidement.
- Puis-je cuire les beignets au four au lieu de les frire ?
- Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Cependant, la texture sera différente, plus proche d’une brioche que d’un beignet traditionnel.
Conclusion
Les délices italiens fourrés au Nutella sont une véritable invitation à la gourmandise. Simples à réaliser, ces beignets moelleux et fourrés de chocolat sont parfaits pour satisfaire toutes les envies sucrées. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert de fête, cette recette fera sensation. Essayez-la et laissez-vous tenter par la douceur de chaque bouchée !
