Description
Les croquettes de poulet cœur coulant sont une explosion de gourmandise, parfaites pour un repas convivial ou une soirée entre amis. Avec leur extérieur croustillant et leur cœur fondant au fromage, elles offrent une expérience culinaire réconfortante et irrésistible. Faciles à préparer et prêtes en quelques minutes, ces croquettes peuvent être servies en plat principal accompagnées d’une salade ou en apéritif pour impressionner vos invités. Préparez-vous à fondre de plaisir avec cette recette qui allie texture et saveur !
Ingredients
- 4 blancs de poulet (ou de dinde) 🍗
- 2 œufs battus 🥚
- 1 oignon 🧅
- Fromage fondu (type Vache Qui Rit) 🧀
- Huile d’olive 🫒
- Une pincée de piment d’Espelette 🌶️
- 1 c. à café d’huile de tournesol 🌻
- Farine 🌾
- Chapelure 🍞
- 1 gousse d’ail 🧄
- Persil frais 🌿
- Sel 🧂
- Poivre
Préparation
- Mixez les blancs de poulet crus avec l’oignon, l’ail, le persil, une pincée de piment d’Espelette, et l’huile de tournesol jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Formez des boulettes avec la préparation, en insérant un morceau de fromage fondu au centre, puis aplatissez pour façonner des galettes.
- Passez chaque croquette successivement dans la farine, les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les croquettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
- Servez aussitôt, bien chaud, pour profiter du cœur fondant de fromage.
Notes
Pour des croquettes encore plus savoureuses, privilégiez des ingrédients de qualité. Optez pour un poulet frais et un fromage fondant qui se mariera parfaitement avec les épices. Vous pouvez également personnaliser la recette en utilisant des fromages différents : un camembert pour une saveur plus prononcée, du cheddar pour une touche anglo-saxonne, ou même un fromage de chèvre pour plus de caractère. Enfin, ajustez le piment d’Espelette selon vos préférences pour obtenir une pointe de piquant subtile ou plus marquée.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 minutes