Description
Le croque-monsieur fait maison au four est un incontournable de la cuisine française, simple et délicieux. Avec sa garniture généreuse de jambon, sa béchamel onctueuse et son gruyère gratiné, il transforme un repas classique en une véritable gourmandise. Cette recette facile et rapide est parfaite pour un déjeuner ou un dîner improvisé.
Ingredients
Pour la béchamel :
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 25 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel
- Poivre
- Pour les croque-monsieur :
8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon
- 50 g de beurre fondu
- Gruyère râpé (pour gratiner)
Préparation
- Préparez la béchamel en réalisant un roux blanc : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine d’un coup et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.
- Chauffez le lait séparément, puis incorporez-le petit à petit au roux en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition tout en continuant de fouetter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Réservez sous un film alimentaire pour éviter la formation d’une croûte.
- Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les tranches de pain de mie avec le beurre fondu.
- Disposez une demi-tranche de jambon sur chaque tranche de pain beurré, puis ajoutez une fine couche de béchamel.
- Couvrez avec une deuxième tranche de pain, puis étalez le reste de la béchamel sur le dessus des croque-monsieur. Parsemez généreusement de gruyère râpé.
- Placez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si nécessaire, terminez sous le grill pour un résultat encore plus gratiné.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une touche de moutarde sur le pain avant d’ajouter le jambon. Vous pouvez également varier les fromages en optant pour du comté ou de l’emmental râpé selon vos goûts.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes