Croque-monsieur fait maison au four
- Temps total: 30 minutes
- Yield: 4 personnes
Description
Le croque-monsieur fait maison au four est un incontournable de la cuisine française, simple et délicieux. Avec sa garniture généreuse de jambon, sa béchamel onctueuse et son gruyère gratiné, il transforme un repas classique en une véritable gourmandise. Cette recette facile et rapide est parfaite pour un déjeuner ou un dîner improvisé.
Ingredients
Pour la béchamel :
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 25 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel
- Poivre
- Pour les croque-monsieur :
8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon
- 50 g de beurre fondu
- Gruyère râpé (pour gratiner)
Préparation
- Préparez la béchamel en réalisant un roux blanc : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine d’un coup et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.
- Chauffez le lait séparément, puis incorporez-le petit à petit au roux en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition tout en continuant de fouetter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Réservez sous un film alimentaire pour éviter la formation d’une croûte.
- Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les tranches de pain de mie avec le beurre fondu.
- Disposez une demi-tranche de jambon sur chaque tranche de pain beurré, puis ajoutez une fine couche de béchamel.
- Couvrez avec une deuxième tranche de pain, puis étalez le reste de la béchamel sur le dessus des croque-monsieur. Parsemez généreusement de gruyère râpé.
- Placez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si nécessaire, terminez sous le grill pour un résultat encore plus gratiné.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une touche de moutarde sur le pain avant d’ajouter le jambon. Vous pouvez également varier les fromages en optant pour du comté ou de l’emmental râpé selon vos goûts.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
Une béchamel crémeuse et parfumée
La béchamel maison est au cœur de ce Croque-monsieur fait maison au four. Elle apporte une onctuosité incomparable qui lie parfaitement les ingrédients. En ajoutant une pincée de noix de muscade, vous rehaussez les saveurs tout en apportant une touche subtile et raffinée.
Un montage simple et efficace
Assembler les croque-monsieur est un jeu d’enfant : du pain de mie beurré, du jambon, une fine couche de béchamel, puis une autre tranche de pain. La simplicité des étapes garantit un résultat savoureux à chaque fois.
La magie du gruyère gratiné
Le gruyère râpé, généreusement parsemé sur le dessus, se transforme en une croûte dorée et fondante à la cuisson. Si vous aimez un résultat encore plus croustillant, terminez la cuisson sous le grill pour quelques minutes.
Un repas rapide et convivial
Préparés en seulement 20 minutes, ces croque-monsieur cuits au four sont idéaux pour un repas familial ou une soirée entre amis. Servez-les avec une salade verte ou une soupe pour un repas équilibré et complet.
FAQ sur Croque-monsieur fait maison au four
- Puis-je préparer les croque-monsieur à l’avance ?
- Oui, vous pouvez les monter à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Passez-les au four au moment de servir.
- Comment éviter que le pain devienne trop sec ?
- Veillez à bien badigeonner le pain avec le beurre fondu, cela l’aidera à rester moelleux pendant la cuisson.
- Quel fromage peut remplacer le gruyère ?
- L’emmental, le comté ou même du cheddar peuvent être utilisés pour un goût légèrement différent.
- Peut-on remplacer le jambon par une alternative végétarienne ?
- Bien sûr ! Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes, ou par des tranches de tofu fumé pour une option végétarienne.
Conclusion sur Croque-monsieur fait maison au four
Le croque-monsieur fait maison au four est une recette intemporelle, simple et ultra-gourmande. Grâce à sa préparation rapide et ses ingrédients faciles à trouver, il est parfait pour toutes les occasions. Entre sa béchamel crémeuse et son gruyère gratiné, il ne manquera pas de régaler petits et grands. Essayez-le sans attendre !
