Description
Les crevettes caramélisées à l’ail et au miel sont une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées, rehaussées par le parfum subtil de l’ail et, pour ceux qui l’apprécient, une touche de gingembre frais. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un plat rapide, simple et impressionnant à la fois. Avec une préparation qui ne demande que quelques minutes et un temps de cuisson très court, ces crevettes caramélisées sont idéales pour un repas en semaine, une entrée lors d’un dîner ou même pour un apéritif élégant. Croustillantes et fondantes, elles séduiront à coup sûr vos convives.
Ingredients
- 🍯 50 g de miel
- 🍶 30 ml de sauce soja
- 🧄 1 cuillère à soupe d’ail finement émincé
- 🌿 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (facultatif)
- 🦐 500 g de crevettes crues (décortiquées et déveinées)
- 🫒 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 🌱 Ciboule hachée pour la garniture (facultatif)
Préparation
- Mélangez le miel, la sauce soja, l’ail, et le gingembre dans un bol.
- Mettez les crevettes dans un sac refermable ou un récipient avec couvercle, et versez-y la moitié de la marinade.
- Remuez bien pour enrober les crevettes, puis laissez-les mariner au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Réservez l’autre moitié de la marinade au frais pour plus tard.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Une fois l’huile chaude, ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant environ 45 secondes d’un côté, jusqu’à ce qu’elles commencent à rosir.
- Retournez les crevettes, puis versez la marinade restante dans la poêle.
- Laissez mijoter les crevettes dans la marinade pendant encore une minute, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement caramélisées.
- Servez immédiatement, en saupoudrant de ciboule hachée si vous le souhaitez.
Notes
Pour cette recette, il est essentiel de ne pas trop cuire les crevettes, sous peine de les rendre caoutchouteuses. Une cuisson rapide à feu vif permet de conserver toute leur tendreté. Si vous souhaitez ajouter un peu plus de profondeur à la marinade, vous pouvez incorporer quelques gouttes de jus de citron vert ou un trait de vinaigre balsamique. Le gingembre est facultatif, mais il apporte une touche de fraîcheur et de chaleur qui se marie parfaitement avec le miel et la sauce soja. Enfin, servez ces crevettes avec du riz blanc ou des légumes sautés pour un repas complet et équilibré.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 5 minutes