Description
Les crêpes légères et gourmandes sont parfaites pour un petit déjeuner ou un goûter tout en légèreté. Préparées avec un mélange de farine de blé et de maïzena, elles sont plus aérées et moins caloriques que les crêpes classiques, tout en restant moelleuses et savoureuses. Que vous les dégustiez nature, avec un filet de miel, des fruits frais, ou une pâte à tartiner maison, ces crêpes allient légèreté et gourmandise en toute simplicité !
Ingredients
- 125 g de maïzena 🌽
- 125 g de farine de blé 🌾
- 2 œufs 🥚
- 25 cl de lait écrémé 🥛
- 25 cl d’eau
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine de blé et la maïzena.
- Ajoutez progressivement le mélange de lait et d’eau tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
- Dans un bol, battez les œufs comme pour une omelette, puis incorporez-les à la préparation principale en mélangeant bien.
- Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant environ une heure.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et versez une louche de pâte, étalez-la uniformément.
- Laissez cuire chaque crêpe environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Servez chaud et dégustez vos crêpes légères !
Notes
Pour des crêpes encore plus légères, assurez-vous de bien laisser reposer la pâte pendant une heure avant de les cuire. Cela permettra aux ingrédients de se lier et aux bulles d’air de s’échapper, pour des crêpes fines et homogènes. Si vous souhaitez une version sans lactose, remplacez le lait écrémé par une boisson végétale, comme le lait d’amande ou de soja, et n’hésitez pas à parfumer votre pâte avec un peu de vanille ou de fleur d’oranger pour une touche encore plus gourmande.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes