Description
Les crêpes de courgettes gourmandes sont une façon originale et savoureuse d’incorporer des légumes dans vos repas. Simples à préparer, ces crêpes légères allient la fraîcheur de la courgette et le fondant du fromage cheddar pour un mélange de textures et de goûts qui ravira toute la famille. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, ces crêpes sont parfaites pour un repas rapide et équilibré, tout en étant délicieuses et faciles à personnaliser.
Ingredients
- 🥒 1 courgette
- 🍳 2 œufs
- 🥛 1 verre d’eau
- 🥛 1 verre de lait
- 🌾 1,5 tasses de farine
- 🧀 50g de fromage cheddar râpé
- 🧂 Sel (selon goût)
- 🌿 Persil ou aneth (facultatif)
Préparation
- Râpez la courgette et pressez-la pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec l’eau et le lait.
- Ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les courgettes râpées et le fromage cheddar, puis assaisonnez de sel. Ajoutez du persil ou de l’aneth si vous le souhaitez.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire chaque crêpe 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servez chaud, nature ou accompagné d’une sauce de votre choix.
Notes
Pour des crêpes de courgettes parfaitement réussies, veillez à bien presser les courgettes râpées afin d’enlever l’excès d’eau. Cela permettra à la pâte de ne pas être trop liquide et d’obtenir une texture plus homogène. Vous pouvez également remplacer le cheddar par un autre fromage à pâte dure, comme le gruyère ou le parmesan, pour varier les saveurs. Enfin, si vous voulez apporter une touche d’herbes fraîches, le persil ou l’aneth se marient à merveille avec la courgette.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes