50 g de sucre en poudre + 1 cuillère à café pour la caramélisation (idéalement du sucre roux)
Vanille au choix : un sachet de sucre vanillé ou une dose de vanille liquide
3 jaunes d’œufs
10 cl de lait entier
250 ml de crème liquide
Pour une touche spéciale : zeste de citron, une pincée d’anis (pour une version “à la catalane”), fleur d’oranger ou quelques gouttes d’Amaretto pour les amateurs.
Instructions :
Préparation du mélange : Dans un bol, combinez le lait, la crème liquide et les jaunes d’œufs. Incorporez ensuite le sucre en poudre et la vanille. Si vous souhaitez ajouter une autre saveur, c’est le moment !
Répartition : Versez le mélange obtenu dans des ramequins individuels.
Cuisson : Préchauffez votre four à thermostat 4 (environ 120°C). Placez les ramequins au four et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes.
Caramélisation : Une fois la cuisson terminée, saupoudrez chaque ramequin avec la cuillère à café de sucre restant.
Brûlage : Pour obtenir cette délicieuse croûte caramélisée, passez les ramequins sous le grill du four ou utilisez un chalumeau de cuisine si vous en avez un.
Finalisation : Votre crème brûlée est maintenant prête à être dégustée.
Savourez : Servez tiède ou frais selon vos préférences et profitez de ce délice !
