Description
Le cake salé au chèvre et aux courgettes est une délicieuse recette qui marie parfaitement la douceur des courgettes avec le goût prononcé du fromage de chèvre. C’est une option idéale pour un repas léger, un apéritif entre amis, ou même pour un pique-nique estival. Le cake salé est souvent perçu comme un plat convivial, facile à préparer, et qui ne nécessite pas d’être un grand chef pour obtenir un résultat délicieux. Dans cette recette, nous vous proposons une version simple mais savoureuse du cake salé, enrichie par la texture moelleuse des courgettes et la douceur crémeuse du chèvre.
Ingredients
- 🧂 Sel
- 🌶️ Poivre
- 🧈 1 sachet de levure chimique
- 🫒 10 cl d’huile d’olive
- 🧀 100 g de gruyère râpé
- 🌾 150 g de farine
- 🥒 2 courgettes
- 🧀 150 g de bûche de chèvre
- 🥚 4 œufs
- 🥛 15 cl de lait
Préparation
- Découpez le fromage de chèvre en petits cubes. Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgettes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez ensuite les œufs, le lait légèrement réchauffé et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez le gruyère râpé, une pincée de sel, un peu de poivre, les dés de chèvre et les courgettes cuites. Remuez bien le tout.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes.
Notes
La clé pour réussir un cake salé réside dans le bon équilibre des ingrédients. Dans cette version au chèvre et aux courgettes, il est important de bien assaisonner les courgettes pendant la cuisson pour révéler toutes leurs saveurs. Le fromage de chèvre, quant à lui, apporte une note légèrement acidulée qui relève subtilement l’ensemble du plat. Enfin, choisir une bonne huile d’olive fera toute la différence en apportant une saveur fruitée et ronde à la préparation.
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 45 minutes