Cake salé au chèvre et aux courgettes
- Temps total: 70 minutes
- Yield: 6
Description
Le cake salé au chèvre et aux courgettes est une délicieuse recette qui marie parfaitement la douceur des courgettes avec le goût prononcé du fromage de chèvre. C’est une option idéale pour un repas léger, un apéritif entre amis, ou même pour un pique-nique estival. Le cake salé est souvent perçu comme un plat convivial, facile à préparer, et qui ne nécessite pas d’être un grand chef pour obtenir un résultat délicieux. Dans cette recette, nous vous proposons une version simple mais savoureuse du cake salé, enrichie par la texture moelleuse des courgettes et la douceur crémeuse du chèvre.
Ingredients
- 🧂 Sel
- 🌶️ Poivre
- 🧈 1 sachet de levure chimique
- 🫒 10 cl d’huile d’olive
- 🧀 100 g de gruyère râpé
- 🌾 150 g de farine
- 🥒 2 courgettes
- 🧀 150 g de bûche de chèvre
- 🥚 4 œufs
- 🥛 15 cl de lait
Préparation
- Découpez le fromage de chèvre en petits cubes. Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgettes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez ensuite les œufs, le lait légèrement réchauffé et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez le gruyère râpé, une pincée de sel, un peu de poivre, les dés de chèvre et les courgettes cuites. Remuez bien le tout.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes.
Notes
La clé pour réussir un cake salé réside dans le bon équilibre des ingrédients. Dans cette version au chèvre et aux courgettes, il est important de bien assaisonner les courgettes pendant la cuisson pour révéler toutes leurs saveurs. Le fromage de chèvre, quant à lui, apporte une note légèrement acidulée qui relève subtilement l’ensemble du plat. Enfin, choisir une bonne huile d’olive fera toute la différence en apportant une saveur fruitée et ronde à la préparation.
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 45 minutes
Le mariage des courgettes et du chèvre
Le duo courgettes et fromage de chèvre est une association classique et raffinée. La courgette, un légume d’été à la texture fondante, possède un goût doux et légèrement sucré qui s’équilibre parfaitement avec la saveur intense et crémeuse du fromage de chèvre. Cette combinaison fait de ce Cake salé au chèvre et aux courgettes une option particulièrement appréciée, car elle convient à la fois aux amateurs de légumes et aux passionnés de fromage. La courgette, peu calorique, permet d’alléger ce cake tout en lui apportant un côté moelleux et humide.
La technique pour un Cake salé au chèvre et aux courgettes réussi
Pour obtenir un cake parfaitement moelleux, il est essentiel de respecter quelques étapes clés dans la préparation. Tout d’abord, veillez à ne pas surcharger la pâte. Le mélange doit être homogène mais aéré pour éviter que le cake ne devienne trop dense. L’utilisation de la levure chimique permet d’alléger la texture, et le lait réchauffé contribue à la rendre encore plus moelleuse. Ensuite, les courgettes doivent être légèrement cuites à l’avance afin de retirer une partie de leur eau, ce qui permet de conserver une belle texture dans le cake, sans l’alourdir.
Des variantes à explorer
Bien que la recette de base soit délicieuse telle quelle, il est tout à fait possible de la personnaliser selon vos goûts. Vous pouvez, par exemple, remplacer le fromage de chèvre par d’autres fromages comme la feta ou le roquefort pour apporter des saveurs différentes. Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des tomates séchées et des olives. Les amateurs de viande peuvent également incorporer quelques morceaux de jambon ou de lardons grillés pour un cake encore plus gourmand. Les possibilités sont infinies, et c’est ce qui fait le charme du cake salé : il s’adapte à toutes les envies !
Un Cake salé au chèvre et aux courgettes pratique et polyvalent
Ce cake salé au chèvre et aux courgettes est idéal pour de nombreuses occasions. Servi chaud ou froid, il peut être dégusté en entrée, en plat principal avec une salade verte, ou même coupé en petits cubes pour un apéritif dînatoire. Sa facilité de transport en fait aussi un choix parfait pour les pique-niques ou les repas en extérieur. De plus, il se conserve très bien et on peut le réchauffer sans perdre de sa saveur ou de sa texture, ce qui en fait un plat à préparer à l’avance, idéal pour les repas rapides en semaine.
Les bienfaits nutritionnels des courgettes et du chèvre
Outre son goût exquis, ce cake salé est également une excellente option sur le plan nutritionnel. Les courgettes, riches en fibres, vitamines et minéraux, sont peu caloriques tout en apportant une bonne hydratation grâce à leur forte teneur en eau. Elles sont une excellente source de vitamine C, indispensable pour le renforcement du système immunitaire, ainsi que de potassium, qui aide à réguler la pression artérielle. Le fromage de chèvre, quant à lui, est riche en calcium, indispensable pour la santé des os, et contient des protéines de qualité. De plus, il est souvent mieux toléré par les personnes sensibles au lactose. Ce cake offre ainsi un équilibre parfait entre plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.
FAQ
- Peut-on congeler ce cake salé au chèvre et aux courgettes ?
- Oui, ce cake se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement après la cuisson, puis emballez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans un contenant hermétique. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-le directement au four.
- Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du chèvre ?
- Absolument ! Vous pouvez remplacer le chèvre par de la feta, du comté ou même du bleu d’Auvergne pour un goût plus prononcé. Le tout est de choisir un fromage qui fond bien pour ne pas altérer la texture du cake.
- Mes courgettes rendent beaucoup d’eau, comment éviter cela ?
- Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau dans votre cake. Il est important de les faire revenir quelques minutes à la poêle avant de les incorporer à la pâte. Vous pouvez également les égoutter légèrement sur du papier absorbant après cuisson.
- Ce cake salé peut-il être servi en accompagnement d’un autre plat ?
- Oui, ce cake se marie très bien avec une soupe froide en été, comme un gaspacho, ou avec une salade verte. on peut le servir en accompagnement de grillades ou de viandes rôties pour un repas complet et équilibré.
- Comment conserver ce cake salé après cuisson ?
- Après cuisson, vous pouvez conserver le cake dans une boîte hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur, où il pourra rester frais jusqu’à 4 à 5 jours. Avant de servir, vous pouvez le réchauffer légèrement au four ou le déguster froid selon vos préférences.
- Peut-on remplacer la farine par une version sans gluten ?
- Oui, il est tout à fait possible d’utiliser de la farine sans gluten. Comme de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten, pour cette recette. Le résultat sera tout aussi moelleux, et la levure chimique permettra de garantir une belle levée du cake.
- Est-ce que je peux ajouter des herbes aromatiques dans cette recette ?
- Absolument ! Les herbes comme le thym, le basilic, le persil ou même la ciboulette se marient parfaitement avec les courgettes et le chèvre. Elles ajoutent une touche de fraîcheur et d’arôme supplémentaire qui relève délicatement le goût du cake.
- Comment savoir si le cake est bien cuit à l’intérieur ?
- Pour vérifier la cuisson de votre cake, insérez la lame d’un couteau au centre. Si elle ressort propre, le cake est prêt. Si elle ressort avec de la pâte collée, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes et vérifiez à nouveau. Attention à ne pas ouvrir le four trop souvent pour éviter que le cake ne retombe.
Conclusion
Le cake salé au chèvre et aux courgettes est une recette polyvalente. Simple à réaliser et qui plaît à coup sûr. Son moelleux, combiné aux saveurs douces des courgettes et du chèvre, en fait un incontournable pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un apéritif, d’un repas léger ou d’un pique-nique. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés, et à déguster ce cake aussi bien chaud que froid, selon vos envies. Facile à préparer, il est aussi idéal pour des repas rapides, tout en étant nutritif et savoureux.
