Description
Le cake moelleux au vin blanc est un dessert original et subtil qui allie légèreté et gourmandise. Parfait pour accompagner un thé ou un café, ce gâteau se distingue par sa texture aérienne et son parfum délicatement aromatisé. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, il se révèle idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille ou d’un moment convivial entre amis.
Ingredients
- 5 gouttes d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre d’huile (15 cl)
- 300 g de farine
- 300 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 verre de vin blanc (15 cl)
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
- Ajoutez l’extrait de vanille, l’huile, puis le vin blanc. Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique.
- Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Beurrez et farinez un moule, versez-y la préparation.
- Enfournez et laissez cuire environ 45 minutes, en surveillant pour que le gâteau dore et monte harmonieusement.
Notes
Pour un goût plus intense, choisissez un vin blanc doux ou aromatique, comme un Muscat ou un Gewurztraminer. Si vous préférez une touche d’acidité, un vin blanc sec comme un Sauvignon fera aussi des merveilles. Vous pouvez également ajouter des zestes de citron ou d’orange pour rehausser les arômes. Veillez à bien monter les blancs en neige, car c’est ce qui garantit la texture légère et moelleuse du cake.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 45 minutes