Description
Le Cake à l’Orange Gourmand est un dessert fruité et irrésistible qui ravira les amateurs d’agrumes. Moelleux et délicatement parfumé, ce cake est imprégné d’un sirop d’orange qui renforce sa douceur et sa fraîcheur. C’est le gâteau parfait pour accompagner une tasse de thé ou pour conclure un repas avec une note légère et fruitée. Facile à préparer, il convient aussi bien pour un goûter en famille que pour impressionner vos invités lors d’un brunch ou d’une fête.
Ingredients
- 🍊 200 g de sucre + 80 g pour le sirop
- 🍚 190 g de farine tamisée
- 🥛 95 g de crème fraîche liquide
- 🧈 70 g de beurre fondu
- 🥚 3 œufs
- 🍊 Zestes et jus de 2 oranges
- 🍶 1/2 sachet de levure chimique
- 🧂 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C en mode chaleur tournante.
- Râpez finement le zeste des oranges et mélangez-le avec 200 g de sucre.
- Ajoutez les œufs, la crème fraîche et le sel, puis battez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporez alternativement la farine mélangée à la levure et le beurre fondu au mélange précédent.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré généreusement.
- Enfournez pour environ 1 heure, en surveillant la cuisson.
- Pendant ce temps, pressez le jus des oranges et faites-le chauffer avec 80 g de sucre dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à obtenir un sirop (environ 15 minutes), puis laissez refroidir.
- À la sortie du four, piquez la surface du cake chaud avec un cure-dent.
- Badigeonnez généreusement le cake avec le sirop pour bien l’imprégner.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et de déguster.
Notes
Le secret pour réussir ce cake à l’orange réside dans l’utilisation des zestes et du jus d’orange frais. Le zeste apporte une intensité aromatique à la pâte, tandis que le sirop d’orange ajoute de l’humidité et renforce la saveur fruitée. Pour obtenir un cake bien moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte après avoir ajouté la farine et le beurre. Et pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à servir ce cake avec une touche de chantilly ou de crème fouettée.