Le secret des Briouates au Poulet réside dans l’équilibre entre les épices et la cuisson parfaite des feuilles de brick. Pour une farce bien parfumée, n’hésitez pas à laisser mariner le poulet quelques heures avec les épices avant la cuisson. La cuisson à la poêle permet de conserver tout le croustillant des briouates. Enfin, pour des briouates parfaitement dorées et croustillantes, veillez à ne pas surcharger la poêle lors de la friture et à bien les égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.