Description
Le Bœuf Sauté aux Oignons Savoureux est un classique de la cuisine asiatique, où la tendreté du bœuf se marie à la douceur des oignons caramélisés, le tout sublimé par une sauce soja parfumée. C’est un plat rapide à réaliser qui impressionne par ses saveurs profondes et son équilibre. Parfait pour un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale, ce plat se sert idéalement avec du riz blanc et des légumes sautés.
Ingredients
- 200 g de faux-filet en lamelles 🥩
- 200 g d’oignons, tranchés finement 🧅
- 2 c. à soupe de sauce soja 🍶
- 2 c. à soupe d’huile neutre 🛢️
Pour la marinade :
- 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès 🧂
- 1 c. à soupe de sauce soja 🍶
- 1 c. à café de maïzena 🌽
- 1 c. à café d’huile neutre 🛢️
Préparation
- Découpez la viande de bœuf en fines lamelles. Mettez-les dans un bol avec les ingrédients de la marinade. Mélangez bien, couvrez, et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- À l’aide d’une mandoline, tranchez les oignons en fines lamelles.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok à feu moyen. Ajoutez les lamelles de bœuf marinées en les séparant bien. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les et réservez.
- Dans le même wok, ajoutez les oignons, un peu d’eau et la sauce soja. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent fondants.
- Remettez le bœuf dans le wok avec les oignons et laissez cuire encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Servez immédiatement avec du riz blanc et des légumes sautés pour accompagner !
Notes
Pour obtenir un bœuf tendre et juteux, veillez à bien respecter le temps de marinade. La maïzena permet de créer une fine couche autour de la viande, ce qui la rend particulièrement moelleuse après cuisson. Quant aux oignons, une cuisson lente et douce les rendra fondants et caramélisés, enrichissant ainsi la sauce qui nappera la viande.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes